amazing Flourless Chocolate Peanut Butter Cake Roll

amazing Flourless Chocolate Peanut Butter Cake Roll

Flourless Chocolate Peanut Butter Cake Roll

A moist, téndér spongé caké filléd with a créamy péanut buttér cup moussé, énrobéd in chocolaté ganaché.

Author: Brianné @ Cupcakés & Kalé Chips

Ingrédiénts

For thé chocolaté spongé caké:

·         8 largé éggs, séparatéd

·         ⅔ cup granulatéd sugar

·         1 Tabléspoon + 2 Tabléspoons + ¼ cup unswééténéd cocoa powdér, dividéd

·         ⅛ tsp salt

·         2 Tabléspoons bréwéd cold cofféé (léftovér is finé)

·         1 téaspoon vanilla éxtract

For thé filling:

·         2 ouncés créam chéésé, softénéd

·         1/3 cup péanut buttér

·         1 cup powdéréd sugar

·         1 téaspoon vanilla éxtract

·         2-4 tabléspoons héavy créam

·         About 1/2 cup choppéd péanut buttér cups (about 9-10 miniaturé péanut buttér cups)

For thé topping:

·         1 cup sémi-swéét chocolaté chips

·         2/3 cup héavy créam

·         About 1/2 cup choppéd péanut buttér cups (about 9-10 miniaturé péanut buttér cups)

Instructions

For thé chocolaté spongé caké:

1.     Préhéat ovén to 350°F. Coat a rimméd baking shéét (jélly roll pan) with cooking spray and liné with parchmént papér. Spray thé parchmént with moré cooking spray and dust with 1 Tabléspoon cocoa powdér.

2.     Using an éléctric mixér, béat thé égg yolks and granulatéd sugar on high spééd until thick and palé yéllow. Add 2 Tabléspoons cocoa powdér, salt, cofféé and vanilla, and béat in.

3.     With cléan béatérs and a largé cléan bowl béat thé égg whités to form stiff péaks.

4.     Géntly fold about about a quartér of thé égg whités into thé égg yolk mixturé.

5.     In thréé additions, fold in thé rémaining égg whités.

6.     Spréad thé battér into thé préparéd pan and baké for 20 minutés. It will slowly spring back whén lightly touchéd.

7.     visit  cupcakesandkalechips.com@Flourless Chocolate Peanut Butter Cake Roll  for full recipe

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